אנשים רבים טוענים כי אוכל שאינו נחשב לאוכל בריא הוא בהכרח טעים יותר מאוכל הנחשב כבריא תוך התעלמות מוחלטת מהסכנות הטמונות באכילת מזון עתיר כולסטרול, שומן וחומרים נוספים. רשתות המזון המהיר בארץ ובעולם הפכו את האוכל השומני המכיל קלוריות רבות לפופולארי מבלי לספק מידע על הסכנות הכרוכות בצריכתו. אחת הדוגמאות הינה שימוש במוצרי מזון מוקפאים המכילים מרכיבים מלאכותיים וסינטטיים שאינם בריאים לגוף האדם. הפתרון לצריכה ושימוש במזון בריא נמצא בהכנה ובישול המבטיח לנו ולילדינו ליהנות מאוכל טעים, מזין ובריא. בישול בריא מתחיל בשימוש בירקות טריים ונקיים המכילים ויטמינים רבים החשובים לתחזוקת הגוף ולמניעת התפתחות מחלות. ערך מוסף בצריכת ירקות מתקבל כאשר משתמשים בירקות אורגניים הגדלים ללא שימוש בחומרי הדברה. פרט לאכילת ירקות בסלט ניתן להשתמש בירקות באמצעות הקפצת ירקות יחד עם נתחי עוף, בישול במים ואפייה של ירקות בתנור.
טיפ בריא: חשוב להנחיל הרגלי אכילה בריאים מגיל צעיר
סדנאות בישול בריא - לא רק ירקות
כמובן שבישול מזון בריא אינו כולל רק שימוש בירקות ובישול מנות עיקריות נעשה גם בשילוב מזון בריא וטעים דוגמת אורז מלא או פסטה מחיטה מלאה. בנוסף מומלץ להשתמש בקטניות כמו שעועית לבנה או עדשים, בישול של דגים, עוף שאינו מכיל כמויות גדולות של שומן המבושל ברוטב דל שומן או באפייה בתנור. לאלה שאינם יכולים לוותר על בשר בקר מומלץ להיפטר מהשומן בטרם מתחילים במלאכת ההכנה לארוחה בריאה וטעימה.
לסיכום, בישול בריא איננו מילה גסה. ניתן להכין אוכל בריא וטעים גם לילדים וגם למבוגרים שנוהגים לאכול אוכל שומני שפוגע בגוף ואף לגוון בכל ארוחה מחדש. לפיכך, בישול באמצעות מרכיבים אורגניים או טבעיים מומלץ בנוסף לאוכל דל שומן. לכל מי שאינו מכיר מתכונים המתבססים על מזון בריא מומלץ לחפש באינטרנט, בתוכניות בישול שונות וכמובן בספרי בישול. בנוסף מתקיימות סדנאות בישול בריא המלמדות כיצד להכין אוכל בריא הכולל מגוון מוצרי מזון ולא רק ירקות הידועים כמזון בריא. הסדנאות מוצעות עבור הקהל הרחב ובעיקר לאלה המעוניינים לשנות את סגנון החיים במטרה להגביר את הסיכוי לחיים טובים יותר בהווה ובעתיד.
